芽ぶき間近のコゴミ

我が家の貴重な食材?のコゴミです。
ぱっと見た時、ちょっとグロテスクな感じがするかも知れませんが、もう数日もすると発芽して食べられる様になります。
これが、おひたし良し、天婦羅に良し、お味噌汁に良し、炒め物にも良しの万能選手。
癖がなくて美味しいんですよ♪

う～ん・・、こごみの天婦羅を想像しただけでヨダレが・・。(^ ^;)

ただ、今年は例年より遅かった様な・・。なかなか発芽しなかったので、てっきり枯れたと思っていましたが、ちゃんと生きていてくれてほっとしました(笑)

こごみの芽ぶき

冬の間は枯れた様にしか見えないコゴミ。

やっと収穫の時がきました(笑)さ～て、お浸し・天婦羅・・何にしようかな?